カラスは食べれる？

カラスは鳥です。
私たちは普段鳥肉を食べますが、たいていニワトリやカモであって一般的にカラスは食用として売っていません。
私自身口にしたことはありません。
さてカラスは食べることができるのでしょうか？
私が調べたところによると、昔は日本でもカラスを食べていたそうです。
信州の”カラス田楽”がその一つだそうです。
カラスの肉をミンチ状にすりつぶし、ヤマイモ、小麦粉などと混ぜて棒につけて味噌を塗って焼いたものだそうです。
お隣の韓国では滋養強壮剤にカラスの肉を使うし、中国でもカラスは高値で取引されているそうです。
私の愛読書の著者が食べる機会がたまたまあって食べたことがあるそうですが、著者によるとカラスは結構美味しいそうです。
ふつうの鳥肉よりコクがあり、哺乳類の肉のような味がするそうです。
雑食だからかもしれませんね。

個人的には、カラスを食したいとは思いませんが興味のある方は海外へ行かれた際に試してみてください。

参考図書：カラス（著：杉田昭栄）